 1-ый выпуск всемирно известного гастрономического гида по столице России презентуют 14 октября, поведали власти столицы России.
Россия станет 33 страной, где выпускают гид " Мишлен ", а Москва - первым городом СНГ с кафе и ресторанами, отмеченными звездами и специальными знаками.
московские власти уверены, что присвоение звезд " Мишлен " поспособствует развитию гастрономического туризма и повышению привлекательности столицы России. Помимо этого, чарт усилит конкуренцию и станет мощным стимулом для развития промышленности.
наиболее 1-ый гид Мишлен ( " Красный путеводитель " ) появился в 1900 году. С самого начала он представлял собой список мест, которые бы могли сгодиться путешественнику, вроде отелей, закусочных, ремонтных мастерских или автостоянок.
Процесс отбора заведений для путеводителя конфиденциален. Специалисты гида путешествуют анонимно и составляют подробный отчет о каждом кафе и ресторане. На базе подобных отчетов и создают чарт - в главном офисе в Париже. Заведения имеют возможность получить от одной до трех звезд.
Также специалисты " Мишлен " применяют еще несколько знаков для оценки. Символ организации BIB Gourmand означает " хорошая еда за приемлемые деньги ", знак с вилкой, ножом и тарелкой - " хорошая еда ", перекрещенные вилка и ложка (от одного значка до пяти) - от простого до роскошного ресторана, клевер - для заведений, выступающих за ответственное потребление.
в настоящее время в столице России более пятнадцать тыс. заводов общественного питания. За последние годы их число выросло в 2, 5 раза, подчеркнули на интернет представительстве мэрии.
14.09.2021 |
